ローストビーフの店 Watanabe

フランス料理の魅力が詰まった「前菜盛り合わせ」。手作りのハムや燻製など、"シャルキュトリー"の醍醐味を存分に味わえます。さらに、魚介のマリネや旬野菜、卵料理など、多彩な食材が織り成す一皿は、見た目にも華やかで食欲をそそります。ワンプレートに肉、魚介、野菜を贅沢に盛り込み、まるでパリのビストロの雰囲気を堪能できる満足感たっぷりの内容。ワインとの相性も抜群で、特別なひとときを演出します。

絶妙な火入れで仕上げた「フォアグラのテリーヌ」は、滑らかな舌触りと濃密な旨みが特徴。温度管理を徹底し、脂が分離しないよう丁寧に調理されたこの一皿は、フォアグラ好きなお客様からもご好評の美味しさ。一口ごとに広がるリッチな風味と繊細な口当たりが、贅沢なひとときを演出します。そのまま味わうもよし、ワインと合わせてさらなるマリアージュを楽しむもよし。特別な日の始まりにふさわしい逸品です。

新鮮なムール貝のみを使用し、海の恵みが存分に詰まった「ムール貝ワイン蒸し」。各産地から生きたまま届く鮮度抜群のムール貝は、身がふっくらとはちきれんばかりに詰まっており、一粒一粒に凝縮された旨みが魅力。白ワインと蒸し上げることで、芳醇な香りと奥深い味わいをお楽しみいただけます。そのままでも、スープをパンに浸して味わうのもおすすめ。